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酱香型白酒潜力巨大的空间市场

中国白酒界的未来十年,浓香型市场拓展空间渐趋饱和,进入选优汰劣阶段;而市场份额将不断被酱香型、清香型等香型白酒挤压,尤其是来自酱香型白酒的“排斥”最为明显。

   酱香型对浓香型“釜底抽薪”式的打击来自生产环节。一方面,在浓香型酒中适当加入酱香型酒可以提高浓香型酒的质量和口感,这是一个公开的秘密;而大多数浓香型酒厂更是选择直接购买酱香型酒来勾兑,这种“酱香型可以不要浓香型而浓香型却离不开酱香”的口碑传播是一种“釜底抽薪”式的要命威胁,为酱香型时代的到来奠定了市场基础。另一方面,越来越多的浓香型白酒生产企业准备或已经开始生产酱香型白酒,并被众多媒体广为传播,在酱香型白酒代替浓香型白酒的进程中起到了推波助澜的作用。众多浓香型白酒生产企业向生产酱香型白酒转向,势必加快酱香型白酒占领市场的份额,同时加速浓香型白酒被取代的步伐。

   酱香型对浓香型“绿色围剿”式的打击来自技术和工艺。酱香型白酒独特的生产工艺经过贵州茅台等企业的广泛传播已经家喻户晓。而且,酱香型白酒对其它香型的白酒能起到“改善酒体、覆盖嗓杂、圆长后味、提高酒质”的作用。

 随着绿色、健康的消费理念深入人心,人们在对白酒的消费过程中,将更关注绿色、健康的酱香型白酒,这势必推动酱香型白酒的快速发展。

 酱香型对浓香型的经营性打击来自利润和诚信。自上世纪80年代以后浓香型白酒取代清香白酒一统天下。在白酒统领市场这个时期,宠坏了一批浓香型白酒强势品牌,这些强势品牌在处理厂商关系时的粗暴、低级,给浓香型白酒行业抹了黑。更重要的是大多数品牌的利润“真空化”,透明度高,致使商家无钱可赚。

   为了提高利润,众多浓香型企业大规模开发高价位酒或涨价,让消费者感觉白酒已经“物无所值”,同时,经销商的不满情绪空前高涨。这样就形成了恶性循环,严重威胁了浓香型白酒的生存空间。浓香型酒厂之间的内部竞争空前,宣传上针锋相对,营销上不断冲突,造成浓香型白酒行业整体素质下降。

   反观酱香型白酒,由于生产企业不多或者因为曾经不如浓香型热销反而造成酱香型白酒的利润很大而诚信卓著。

 酱香型对浓香型的消费性打击更有可能是终极打击。在中国白酒市场供大于求的现状下,消费者就是上帝,消费者的消费环境、消费理念和消费习惯的取向决定着白酒未来的发展趋向。随着消费者整体素质的提升,尤其是中高档白酒的消费者,他们更加懂酒,其懂酒的水平甚至超过众多的从业人士。而且,酱香型白酒上有贵州茅台酒、郎酒的消费引导,中有众多名酒厂上马酱香型生产线的推波助澜,下有众多中低档的酱香型白酒培养消费群,使得酱香型白酒在人们心中的地位得到迅速提高。

   酱香型对浓香型的前瞻性打击来自资本的迫逐。浓香型曾经是资本追逐的目标,但现在因为浓香型的可克隆性和原酒基地的公开化,更多资本不是选择直接介入品牌酒厂而是选择贴牌式购原酒;加上强势浓香型品牌的诸多改制制约,使得目前只有小资本在浓香型上用功。但大资本却有心介入酱香型企业,郎酒就是例子,而汪俊林的前瞻性和清晰化思路又带动了这一香型的平民化和大众化。

   静观酱香型白酒的市场前景,前有茅台的强势引领,中有现在的各类酱香基地的酝酿筹建,诸如枝江大曲的酱香新品,郎酒酱香型基地的拟建,后有成熟消费群体的执着追捧,低市场操作,低成本,低门槛,高品质,高享受,绿色健康的酱香型散装酒成了目前市场的新贵,市场空间的填补者,所以,酒坛装、小坛装、礼品装酱香型的市场空间是无限的。

   酱香型白酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的有增无减肯定是个趋势,所以市场前景一片光明;酱香型白酒研制生产的门槛较高,市场竞争相对缓和,所以市场通路十分宽广。

 正是看透了这两个因果关系的“所以然”,酱香型白酒的市场是一次远行的发轫,也是一个希望的诞生。贵州茅台镇作为酱香型白酒的发源地,众多酱香型酒生产企业必将迎来一个快速的发展机会!


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